11月7日91 足交，咱们迎来本年冬季第一个气节——立冬。

立冬，意味着冬天的开动。立冬后，太阳直射点进一步南移，北半球日照减少，冷空气加强，气温着落趋势逐渐加速，征象由少雨干燥向阴霾寒冻过渡。我国古代事业东说念主民用三个典型候应来详尽立冬的当然特征：初候水始冰，二候地始冻，三候雉入洪流为蜃。此时，深秋的气味还未消尽，冬已翩翩而至，万物纳藏。

春种、夏管、秋收、冬藏。冬日，“藏”是万物的生涯之说念。冬藏的聪慧不仅是对当然法例的顺应，更是对生生欺压的深切说明。

“冬藏”，藏的是什么？植物通过就寝减少能量阔绰，积累防冻物资，如糖类和卵白质，镌汰细胞液的冰点，珍贵细胞因结冰而受损，安全渡过冬季。冬小麦、油菜、果树、茶树等越冬农作物，就寝潜伏，等候开春返青、生发芽叶。因此，植物终点是农作物的冬藏，有盼望遮蔽以待来春之意涵。

立冬时节恰是秋季作物收晒储存之际。比如，在东北地区的农村，东说念主们将选留的作物种子尽心保护，恭候来年开春播撒；将食粮装袋，堆在空房的炕上贮藏；将白菜、萝卜、土豆等采收，存入菜窖，满足冬天之需。

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在我国古代有丰富多彩的庆祝活动。立冬是进补的好时节，东说念主们也乐于制作一些便于储存的好意思食，如熏晒腊味、制作腐乳等。此外，立冬到次年立春气温较低，水质清冽，稳健酿酒，历来有“冬酿”一说，很多处所于今还保留着立冬时节用糯米酿酒的习俗。

立冬，从藏菜储粮到酿制好意思酒，无不彰涌现冬藏待春发的生命力量。

（作家为中国农业博物馆博士、助理酌量员91 足交，本报记者常钦采访整理）